Θέλει αγάπη το Μαραθεύτικο, τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο, για να ανταποδώσει με κρασιά της κλάσης του Μπαρμπαγιάννη από το οινοποιείο Βουνί Παναγιά. Το Μαραθεύτικο είναι μια ερυθρή ποικιλία της Κύπρου με σοβαρό πρόβλημα ανθόρροιας το οποίο χαμηλώνει τις στρεμματικές του αποδόσεις. Συνήθως θα βρεθεί στους αμπελώνες σε σύνθετες φυτεύσεις με άλλες ποικιλίες, όπως το Σπούρτικο, για να μπορέσουν να γονιμοποιηθούν τα άνθη του.

Ο Μπαρμπαγιάννης είναι μια εξαιρετική έκφραση της τόσο ιδιαίτερης αυτής ποικιλίας. Στιβαρό, με ώριμο φρούτο και χαρακτήρα, έχει την ίδια στιγμή μια βελούδινη διάσταση στο στόμα, εξαιρετικά επίπεδα συμπύκνωσης και όμορφη πολυπλοκότητα. Παλαιά αμπέλια, υψόμετρο, προσεκτική χρήση παλαιών βαρελιών οδηγούν σε ένα κρασί που αναδεικνύει την ευγενή διάσταση της ποικιλίας.

Αν υπάρχει ένα οινοποιείο στην Κύπρο που συντελεί στην ανάδειξη του ποιοτικού δυναμικού των γηγενών κυπριακών ποικιλιών δεν είναι άλλο από το Βουνί Παναγιά. Δίπλα στα classic τους θα γοητευτείτε από ονόματα ποικιλιών που δεν έχετε ακούσει ξανά, όπως Πρωμάρα, Μωροκανέλλα, Σπουρτικο, Γιαννούδι κ.α.

Το "χέρι" της οικογένειας Κυριακίδη τόσο στο αμπελι όσο και στο οινοποιείο είναι πανάλαφρο. Γηγενείς ζύμες, αυθόρμητες ζυμώσεις και αποφυγή νέων βαρελιών αναδεικνύει τις ιδιαιτερότητες αυτών των σπουδαίων ανεξερεύνητων θησαυρών.