Το La Digoine είναι ένα απόλυτα ερωτεύσιμο Pinot Noir που προέρχεται από τη βάση μιας πλαγιάς της Cote Chalonnaise η οποία φημίζεται για τα ερυθρά κρασιά που παράγει. Ο αμπελώνας είναι μονοπώλιο του Domaine de Villaine και παράγει φίνα Pinot Noir με πολύ χαρακτήρα και μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.

Ο Pierre de Benoist ακολουθεί μια απόλυτα παραδοσιακή προσέγγιση στην οινοποίηση με μη παρεμβατική διάθεση. Πρόκειται ουσιαστικά για μια προβολή της αντίστοιχης φιλοσοφίας που έχει στην καλλιέργεια στο αμπέλι. Το λαμπρό terroir του La Digoine μεταφράζεται σε ένα συνδυαστικό μοτίβο φινέτσας και δύναμης στο στόμα με πολύ καλές εντάσεις στο φρούτο και «ηλεκτρικής» έντασης ορυκτότητα.

Και μόνο το όνομα του Aubert de Villaine ιδιοκτήτη του περίφημου Domaine de la Romanee-Conti θα αρκούσε για να κάνει τα κρασιά του Domaine de Villaine διακαή πόθο για τους απανταχού οινόφιλους του πλανήτη. Η ουσία όμως είναι πως στο μικροσκοπικό, σχεδόν άγνωστο Bouzeron στα βόρεια της Cote Chalonnaise, ο Pierre de Benoist ανιψιός του Villaine παράγει εκπληκτικά, έξω από τις νόρμες, κρασιά.

Το ξεχασμένο Aligote, σπεσιαλιτέ της περιοχής, αποτελεί ένα εκρηκτικό μείγμα λεμονάτης φρεσκάδας και κρεμώδους υφής, το οποίο μαζί με τα αριστοτεχνικά single vineyard Chardonnay και Pinot Noir του κτήματος, αναδεικνύουν τις σπουδαίες δυνατότητες ενός terroir που αφήνεται να εκφραστεί ελεύθερα χωρίς παρεμβάσεις.