Η ποτοποιία Πολυκαλά, με τη γνώση και το μεράκι της, φρόντισε να εξελίξει μια παραδοσιακή, σπιτική συνταγή και να την φέρει στο σύγχρονο προσκήνιο των γεύσεων.

Το Ρακόμελον Πολυκαλά παράγεται με μια μοναδική τεχνική που του χαρίζει το βαθύ χρώμα του χαλκού και το κάνει ξεχωριστό. Η σύνθεση του φρουτώδες τσίπουρου και η γλυκιά γεύση του μελιού, συναντούν διακριτικά αρώματα φρούτων και μπαχαρικών και διαχέονται ευχαρίστα στον ουρανίσκο, αφήνοντας μια αξέχαστη επίγευση. Απολαύστε το παγωμένο, σε ψηλό ποτήρι με μια λεπτή φέτα λεμόνι αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου, σε ένα ποτήρι τουλίπα.

Η θερμότητα του χεριού, που κρατάει το ποτήρι, μεταφέρεται στο ρακόμελο, αναδεικνύει τα πλούσια αρώματά του και ζεσταίνει τις καρδιές μας!

Η ποτοποιία Πολυκαλά ξεκίνησε την ιστορία της στο Ληξούρι της Κεφαλονιάς στα τέλη του προπερασμένου αιώνα. Εκεί ο Βασίλης Πολυκαλάς, έμπορος κρασιών την εποχή εκείνη, άρχισε να συγκεντρώνει παραδοσιακές συνταγές για λικέρ απ’ όλα τα μέρη της Ελλάδας που επισκέπτονταν. Μελετώντας προσεκτικά τα συστατικά τους, βρήκε τρόπους για να τις κάνει ακόμα καλύτερες, τρόπους τους οποίους κατέγραφε σχολαστικά στα μυστικά του συνταγολόγια. Το ανήσυχο πνεύμα και η λαχτάρα του για ανακάλυψη και δημιουργία τον ώθησαν στην ίδρυση της ποτοποιίας Πολυκαλά στο Ληξούρι, το 1897. Η σύγχρονη εποχή, βρίσκει την ποτοποιία Πολυκαλά στην περιοχή του Βοτανικού, στην Αθήνα. Οι μυστικές συνταγές των λικέρ του προπάππου δουλεύονται με την ίδια αφοσίωση και βαφτίζονται «Συλλογή Πολυκαλά 1897», συνδυάζονται με τη σύγχρονη εποχή και οι γεύσεις εξελίσσονται και απογειώνονται, οι συσκευασίες αντικαθίστανται με νέες πολυτελείς φιάλες, νέα προϊόντα και προτάσεις μπαίνουν στο προσκήνιο και το όνομα Πολυκαλά γίνεται συνώνυμο με την ποιότητα και το καλό γούστο.