Το Ιταλοφερμένο λικέρ, αλλά απόλυτα συνυφασμένο με την γαστριμαργική παράδοση της Κέρκυρας παράγεται με εκχύλιση της φλούδας λεμονιών σε αλκοόλ. Διάφανο, αρωματικό, με πλούσιο σώμα, απολαυστικά γλυκόξινο σερβίρεται παγωμένο μετά από κάθε γεύμα ως χωνευτικό. Συνδυάζεται με γλυκές τάρτες, φρουτοσαλάτες, κέικ. Είναι επίσης εξαιρετικά δροσιστικό με τριμμένο πάγο ή σαν συστατικό στην παρασκευή cocktails.
Το λικέρ Limoncello παράγεται με εκχύλιση της φλούδας λεμονιών σε αλκοόλ, με τον παραδοσιακό τρόπο που εδώ και χρόνια μεταφέρεται από γενιά σε γενιά. Οι φλούδες καθαρίζονται με προσοχή, ώστε να μην μείνει κανένα ίχνος από το λευκό εσωτερικό μέρος που πικρίζει. Κατόπιν τοποθετούνται μαζί με αλκοόλ σε ανοξείδωτες δεξαμενές, για να πάρει η αλκοόλη τις ουσίες, το άρωμα και το χρώμα των φρούτων. Στη συνέχεια προστίθεται σιρόπι, για να γίνει η σύνθεση του λικέρ. Ακολουθεί το φιλτράρισμα και η εμφιάλωση του λικέρ. Διάφανο, αρωματικό και ιδιαίτερα απολαυστικό, το λικέρ λιμοντσέλο σερβίρεται παγωμένο σαν χωνευτικό ποτό μετά από κάθε γεύμα. Συνδυάζεται με γλυκές τάρτες, φρουτοσαλάτες, κέικ και αποξηραμένα φρούτα. Είναι επίσης υπέροχο με τριμμένο πάγο ή σαν συστατικό σε cocktails.
Το Λικέρ Limoncello Κρέμα δημιουργείται με την προσθήκη γάλακτος στο τελικό στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας, αφήνοντας μια γλυκιά, βελούδινη αίσθηση στον ουρανίσκο. Η βελούδινη υφή του το καθιστά εξαιρετικό συστατικό για cocktails.
Η ιστορία της Lazaris Distillery & Artisan Sweets ξεκινάει το 2005 από τον Κωνσταντίνο Λάζαρη. Εμπνευσμένος από τον καρπό του κουμκουάτ, ο ίδιος και η ομάδα του συνεχίζουν με πάθος την γαστρονομική ιστορία του νησιού. Τα προϊόντα είναι χειροποίητα, φτιάχνονται σε μικρές ποσότητες και χαρακτηρίζονται από την κερκυραϊκή ιστορία και φινέτσα. Τόσο στην ποτοποιία, όσο και στα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, οι έμπειροι τεχνίτες βασιζόμενοι στις επτανησιακές συνταγές, πρωτοπορούν και πειραματίζονται ολοένα σε νέους, απολαυστικούς συνδυασμούς. Τα προϊόντα Lazaris είναι φτιαγμένα από αγνές πρώτες ύλες χωρίς να περιέχουν χημικά συντηρητικά. Στις σύγχρονες εγκαταστάσεις, το παρελθόν συναντά το μέλλον. Η αγροτική παραγωγή, οι πατροπαράδοτες συνταγές, η ιστορική και πολιτισμική κληρονομιά της Κέρκυρας συνδυάζονται με τα διεθνή πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής, την σύγχρονη αισθητική και τη σύγχρονη γαστρονομία.
