Αν φας παρέα με τους Vajra σαν φίλος στο οικογενειακό τους τραπέζι θα να σε κεράσουν Dolcetto και όχι Barolo. Η παράδοση θέλει το Dolcetto να είναι μια ποικιλία που κυλάει στο αίμα των Πιεμοντέζων και αποτελεί την καθημερινή τους αγαπημένη συνήθεια. Ευκολόπιοτο, με άφθονο κερασένιο φρούτο, μαλακό στόμα και χαμηλά επίπεδα τανινών, αποτελεί ίσως το πιο ελκυστικό κρασί του Βορρά της Ιταλίας.

Οι Vajra το αγαπάνε για αυτό και το έχουν φυτεμένο στους αμπελώνες με τις καλύτερες εκθέσεις ανάμεσα στα σταφύλια που προορίζουν για τα Barolo τους. Το Dolcetto d’ Alba των Vajra έχει ουσία και φρούτο, με δoμημένες όμορφες τανίνες και αποτελεί μια εκφραστική, σοβαρή εκδοχή της ποικιλίας που εμφιαλώνεται χωρίς πέρασμα από βαρέλι.

Στο συγκλονιστικό τοπίο με τους αμπελώνες του Barolo μνημείο κληρονομιάς της Unesco η οικογένεια Vajra έχει πολύ μεγάλη ιστορία.
Το οινοποιείο G.D. Vajra ιδρύθηκε το 1972 και βρίσκεται στο Vergne, το πιο ορεινό χωριό του Barolo. Η οικογένεια έχει αμπελώνες στην περιοχή ήδη από τις αρχές του 20ου αιώνα. Στις μέρες μας οι Vajra δουλεύουν 600 στρέμματα εκ των οποίων τα 100 είναι φυτεμένα με Nebbiolo. Ένα σταφύλι που παράγει μαγευτικά κρασιά με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης. Μερικά από τα πιο γνωστά αμπελοτόπια των Vajra βρίσκονται στα περίφημα crus Bricco delle Viole, Fossati, La Volta και Caste de Vergne.

Η έρευνα και οι πειραματισμοί για το οινοποιείο Vajra δε σταματούν ποτέ.
Μετά από βαθιά ιστορική έρευνα ο Giuseppe Vajra αναβίωσε ένα ξεχασμένο στυλ κρασιού της περιοχής του Πιεμόντε, ιδιαιτέρως γνωστό πριν τον εικοστό αιώνα και στο Bordeaux ως Claret. Το J.C. Clare είναι ένα Nebbiolo διαφορετικό, 'μασκαρεμένο' σαν Beaujolais που δε θυμίζει σε τίποτα τα στιβαρά Barolo της περιοχής, δίνοντας μια διαφορετική διάσταση στην ποικιλία.